在乐安县城东南方约26公里处、华盖山东麓的谷岗河上游,横跨着一座石砖结构的拱桥,名曰“登仙桥”。桥虽不大,而因“仙气”与“红色”的渲染而古今闻名。登仙桥原称“红门桥”,始建于宋绍圣元年(公元1094年),因位于红门村口而得名。古往今来,从东面登华盖山必经此桥。红门桥一带,山峦起伏,秀峰叠翠,溪水清澈,风景秀丽。相传登仙桥名的由来是因在华盖山修炼得道的南宋著名道士白玉蟾。据世居华盖山东北麓珠溪余氏的谱牒记载,南宋嘉泰四年(公元1204年)仲秋一日,白玉蟾路经珠溪村,看到其地山似城郭,秀谷溪流,并询知此村是因浮邱仙曾嬉珠于溪而得名,遂有意在此逗游。是时,村中有长者叫余子礼,见他容貌清奇,丰神超脱,便问他为何方人士,白玉蟾随即答道:千古鬔头跌足,一生服气餐霞。笑指武夷山下,白云深处吾家。余子礼听他谈吐超脱,深知他学识渊博,遂盛情款待,并诚恳留请他做子弟们的老师。没想到,白玉蟾欣然答应。余氏子弟在白玉蟾的教导下,学业大进,因此,白玉蟾深得村人们的敬重。其间白玉蟾应请,为余氏作谱序,写村景诗,相传,现存一座古宅的门额“大心体物”四字,也是当年白玉蟾留下的手迹。白玉蟾应聘执教“两越寒暑”,期满辞别之日,余子礼等村民为他设宴饯行,并一起送他到红门桥头。刚到桥边,忽然云中透出一道霞光,一把徐徐张开的伞从天飞落至河中,只见白玉蟾飘然而去,立于伞上,拱手曰:“敬谢尊翁(指余子礼),予从此逝矣。”随即风起云涌,白玉蟾随着伞旋升卷云飞天而去,村人们看着目瞪口呆。从此,红门桥就被认为是白玉蟾“登仙”之处,遂改为“登仙桥”。时越八百年,登仙桥的原貌不得而知,只查得记载,登仙桥在民国元年(1912年)被山洪冲毁,民国十一年于原址河下游约半公里处重建。“仙气”何曾沾,又在上世纪三十年代经受战火硝烟的洗礼,满体伤痕,后经修缮,保存至今。桥为上建砖瓦亭的单拱石拱桥,长约20米,宽约6米,拱高约5米。桥墩、桥拱均以青麻石砌成,桥两头以条石砌铺成多级台阶,拾级而上至拱顶。顶上砌铺成一平面,上面建亭,离亭的两边约5米处各建一通亭门,左右均砌侧墙与亭墙相接。通亭门均建成对称的两垛烽火墙,下部中辟拱形门。亭与门均以青砖眠砌,上覆灰瓦。桥石拱承载青砖灰瓦的风雨亭虽经修缮,仍不失传统建筑的桥亭风韵。1933年2月,国民党军在第四次“围剿”中,企图将中央主力红军消灭在南丰、广昌一带。红一方面军在总司令朱德、总政委周恩来的率领下,奉命强攻南丰,在不利形势下,毅然决定改强攻为佯攻,并将红军主力秘密撤至东韶、洛口、等地隐蔽待机。后获悉国民党军第52师、第59师即将由乐安向宜黄黄陂进发,认为所必经的登仙桥地带,山高林密,便于部队集结隐蔽,是伏击歼敌的好地带。于是,集中优势兵力,选择有利地形,隐蔽设伏。2月27日,当国民党军第52师进入红军设下的伏击区(登仙桥以东的摩罗嶂山区)时,被红军分割、包围和猛烈打击。至2月28日,红军全歼国民党军第52师,师长李明中弹被俘即日身亡。国民党军第59师也于2月27日被红军截击在西源、霍源地带。28日,红军发起总攻将其大部歼灭。师长陈时骥率残部逃窜到登仙桥东北山区,化装成老百姓,也被红军识破而活捉。天宇茫茫,“仙”踪何方?但听世人相传白玉蟾乘云飞天的神奇;山川历历,硝烟散尽,仍见石桥拱立,见证着红军将士英勇歼敌的壮景。2019年8月,登仙桥大捷遗址被列为全国重点文物保护单位。

乐安地处山区,野生毛竹资源丰富,竹笋是当地久负盛名的土特产。“乐安竹笋”产自乐安县东南部山区湿润的红壤和黄壤林地,其外形完整、大小均匀,口感鲜嫩爽口、清香自然、营养丰富,并富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物及矿物质等。在乐安,民间自古就有食用竹笋的传统。早在宋徽宗时期,乐安谷岗、招携、金竹、南村等山区群众就掌握了盐渍笋和压榨笋干的加工方法,至明清时,包括盐渍笋、小竹笋、压榨笋干等各种加工竹笋技术不断提高,加工竹笋的作坊随处可见,竹笋已成为山区群众重要的农副产品和主要的菜肴。特别是谷岗登仙桥一带因盛产竹笋,家家户户加工竹笋,且所产竹笋味鲜而嫩,清脆可口而著称。当地村民已经到了“逢餐必有竹,无竹不成席”的地步。

相传宋高宗时期,乐安流坑第八世孙董德元在53岁时高中恩科状元,后官至参知政事,深得宋高宗赏识。在京城为官期间,虽有美味佳肴,但董德元仍酷爱吃家乡的竹笋,经常吩咐家人从家乡捎来小竹笋、冬笋、笋干等各类竹笋,并用竹笋为原料,制作成冬笋炒腊肉、明笋炒肉、清炒小竹笋、竹笋炖排骨等各式菜肴享用。

有一年腊月,董德元又收到家人用快马捎来的鲜冬笋和笋干,遂命家人精心烹饪家乡乐安有名的冬笋炒腊肉、明笋炒肉等几道菜肴,并盛情邀请几位朝中要好的大臣前来家中品尝。色泽鲜嫩、清脆爽口的乐安竹笋令大臣们赞不绝口。于是,董德元又精心挑选上好新鲜的乐安竹笋敬献给宫廷御膳房,并由御厨制作成冬笋炒腊肉、明笋炖鸭肉等菜肴献给宋高宗品尝。宋高宗品尝后,对味道鲜美、清脆爽口的乐安竹笋也大加赞赏。从此,乐安竹笋名扬天下。

明崇祯九年,即1636年10月,明代大旅行家徐霞客由浙江常山进入现江西省所属玉山县界,开始了他的“江右之旅”。行至乐安县谷岗乡境内,发现此地山峦重叠,山上毛竹郁郁葱葱,风景秀丽,甚为赞叹,留连忘返。在登仙桥村,他发现这里村民家家都加工竹笋,竹笋加工作坊随处可见。竹笋也是村民日常生活中的主要菜肴。在村里,村民用本地的土特产竹笋来招待徐霞客,鲜嫩可口的竹笋令徐霞客回味无穷。在后来的《徐霞客游记》里有记载:登仙桥村“瀹菌煨笋而餐之”,“适有土人取笋归古鼎”,“辄以村醪,山笋为供”等。从此,登仙桥竹笋更是声名远播。新中国成立后,特别是近年来,乐安县不断加大“乐安竹笋”品牌的开发、宣传、保护力度,在继承传统的竹笋加工生产工艺基础上,引进先进的生产设备和科学的生产工艺,精心开发清水竹笋、竹笋罐头、开袋即食小竹笋等100多个竹笋系列产品。如今,乐安竹笋系列产品畅销全国,并出口到欧美和东南亚等20多个国家和地区。“乐安竹笋”也获得国家农产品地理标志,并被认定为全国首批“中欧互认”产品。乐安县登仙桥食品发展有限公司是一家专业生产、销售竹笋、蘑菇、荞头、马蹄等农副产品及各种休闲食品的企业。公司历史悠久,其前身是国营乐安县罐头食品厂,创始于二十世纪八十年代,至今已有30多年历史。2013年,原国营乐安县罐头食品厂进行改制,重新组建了民营乐安县登仙桥食品发展有限公司,故而“登仙桥”品牌一直延续至今。公司座落于乐安县工业园区内,注册资金为2770万元企业座落于乐安县工业园区内,注册资金为2770万元,占地面积4万余平方米,拥有员工200余人,其中专业技术人员20余人。目前,企业年产量达8000余吨,年产值6000余万元,产品畅销全国并出口到欧美及东南亚等20多个国家和地区。企业通过 “HACCP”体系认证。“登仙桥”商标被评为“江西省著名商标”,并荣获“江西老字号”称号;“乐安竹笋”获“国家农产品地理标志”,并被认定为首批“中欧互认”产品。“乐安竹笋”品牌价值为11.53亿元,并跻身全国农产品区域公用品牌100强和江西省农产品50强品牌。产品先后荣获“畅销产品金奖”“优质产品”“最具活力老字号奖”等一系列荣誉称号,2021年6月,公司产品原料基地顺利通过了国家有机产品论证。在加快企业自身发展的同时,企业积极履行社会责任,大力推广“公司+合作社+基地+农户”的模式,积极参与当地的精准扶贫工作,牵头成立了10多个专业合作社,在全县建立毛竹、蔬菜、蘑菇等各类生产基地2万多亩,直接带动农户2000多户,其中贫困户260户,农户户均年增收1万余元。在国家大力推进乡村振兴战略的指引下,登仙桥食品将与时俱进,积极参与乡村振兴建设,积极与当地政府和同行携手奋进新时代,开启新征程。